为确保太莪乡食品药品安全，增强从业人员的食品药品安全意识，提高管理人员的监管能力，太莪乡食药监所采取以下措施开展食品药品安全知识培训。

一是开展从业人员培训，提高从业人员的安全意识。通过开展食品药品知识安全培训班，对餐饮服务从业人员从采购进货、运输储存、加工制作、用具消毒、环境卫生、食物中毒预防与控制等进行了生动细致地讲解。

二是开展学校食堂食品安全管理人员培训，提高监管水平。为确保学校师生饮食安全，我所对全乡3家学校食堂从业人员及管理人员进行了现场指导和培训。通过培训，大大提高了学校食堂从业人员食品安全意识，学校食品安全管理人员的监管能力，有效保障了学校食品安全。

三是开展农村厨师培训，提高农村厨师的食品安全意识。为加强农村集体聚餐食品工作的监管，确保农村食品安全，我所对农村厨师进行《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等食品安全法规知识培训。通过培训，极大提高了农村厨师的食品安全意识，有效预防农村食物中毒事件的发生。