农村集体聚餐（俗称农村家宴）是指在家庭或非食品经营场所举办的一次就餐人数在50人以上，并主要由乡村厨师或举办者自行承担加工烹饪的婚丧嫁娶、乔迁祝寿、子女升学等农村集体聚餐活动。太白食药所根据农村集体聚餐参加人员多、食品种类多、集中时间段举办多及食品安全防范意识与食品安全知识偏少的特点，为乡镇流动厨师和村级食品药品安全协管员进行了一次食品安全知识和食品安全管理的培训，培训内容从明确食品安全管理责任、强化申报备案管理制度、严格食品安全审查、规范应急处置、严格事故责任追究等五个方面进行培训。并对受训人员进行现场考试，成绩合格者发给《食品安全知识培训合格证》。做到农村集体聚餐安全化，规范化，制度化，为村民把好入口关。