太白镇食药监所开展春季学校食堂安全专项检查
为预防和杜绝食物中毒及春季肠道传染病的发生，为保障广大师生身体健康和生命安全，太白食药所启动春季学校食堂食品安全专项检查。
此次专项检查：一是查看食品安全的管理、健全制度和责任制落实情况。二是查看学校食堂的环境卫生安全状况和设施、设备的使用情况；三是查看食堂从业人员持有效健康证和培训合格证。四是查看食品的保存、加工制作、销售供餐和食品添加剂的管理情况；五是查看食品及原料必须做到专人采购、专人登记、专人保管，采购应进行索证索票。六是查看餐饮具“一清、二洗、三消、四保”，未经消毒的餐饮具不得使用。七是查看食品留样。每餐、每种食品必须留样（每种食品留样不得少于100克），放置专用冰箱（冰柜）、保存48小时以上。并做好记录，便于溯源。
组织学校（幼儿园）开展自查自纠，对食品安全隐患做到早发现、早整改、早解决、早处置，把不安全因素消灭在萌芽状态。
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