近年来，合水县太莪乡依托当地得天独厚的自然条件，大力发展黄花菜种植、加工、仓储、销售为一体的产业链，做强做优做大黄花菜产业，实现合作社经济、群众收入双增收，让小小的黄花菜成为当地群众增收的“致富菜”。

眼下，正是黄花菜成熟采摘上市销售的季节，在合水县太莪乡益农黄花菜种植农民专业合作社的种植基地，20余名群众正在采摘黄花菜。合水县益农黄花菜种植农民专业合作社成立于2018年，建设了种植基地、晾晒场地，购买蒸汽锅炉，将鲜花加工成干花后，销往外地，效益十分可观，每亩黄花菜收入最高可达8000元左右。

合水县益农黄花菜种植农民专业合作社负责人武文斌说：“黄花菜种植基地有120亩，进入盛产期后，每天可以采摘黄花菜2500到3100斤左右。”

合作社在烘干、加工自己种植基地的黄花菜的同时，还收购附近村民的黄花菜，形成“合作社+农户”的发展模式，实现合作社、农民双增收。

兴一个产业，活一片经济，富一方群众。近年来，太莪乡始终把产业振兴作为实施乡村振兴战略的重要抓手，积极推动种植结构调整，按照“一乡一业、一村一品”的发展思路，围绕市场需求，大力引导群众转变农业发展方式，发展规模化黄花菜种植，全力促进农业增效、农民增收。

目前，太莪乡共栽植黄花菜1000余亩，带动群众亩均增收340元左右。