近年来，合水县把发展规模化食用菌产业作为增加农民收入、助力乡村振兴的重要产业，借助地理优势，盘活农村土地资源，不断发展壮大食用菌产业，促进农业增效、农民增收。

在西华池镇师家庄村食用菌生产基地的温室大棚里，一个个菌棒整齐地摆放着，菌棒上一朵朵香菇色泽艳丽、长势喜人，工人们忙着进行浇水、采摘、分拣，一片丰收的场景。西华池镇师家庄村食用菌生产基地在种植香菇的同时，还种植了30棚羊肚菌、3棚榆黄蘑和20万棒的平菇，采摘后销往全国各地。

何家畔镇赵楼子村鑫旭食用菌有限公司是合水县2022年通过招商引资引进的集菌棒生产、食用菌种植、加工、储存、销售于一体的食用菌生产企业，总投资3500万元，流转土地500亩。目前，基地主体工程已全部完工，配套设备及120座标准食用菌大棚有序投入使用，日产菌棒10万棒，年产900万棒。

近年来，合水县坚持高质量规划、高站位推进、高标准建设，把食用菌产业作为实现乡村振兴和现代农业的先导产业、示范产业来抓，采取“企业+基地+农户”和“合作社+农户”等模式，建设标准化绿色食用菌生产基地，不断推动农业增效、农民增收。目前，全县建成食用菌生产基地5处，单体食用菌大棚221座、连栋食用菌大棚3栋30亩、玻璃食用菌温室2栋10亩，机械冷库2座，菌棒加工车间2处。全年预计可种植食用菌740万棒，主要以香菇、平菇、黑木耳、榆黄蘑等为主，实现产量2900吨，产值5000万元。