段家集乡开展餐饮环节餐厨废弃物及经营场所卫生专项整治
近日，合水县段家集乡食品药品监督管理所在全乡范围内开展了餐饮环节餐厨废弃物及经营场所卫生专项整治工作。在具体工作中，该乡坚持突出重点、科学治理的原则，着力增强餐饮服务单位自律意识，坚决遏制乱泼乱倒行为，切实保障人民群众饮食安全。
一是和各餐饮服务单位签订《食品经营单位乱泼乱倒、餐厨废弃物管理及经营场所卫生责任书》，要求餐饮服务单位严格按照责任书执行。
二是严格消毒管理。要求餐饮单位严格执行生熟食品餐具、操作设施分离措施，严格配备餐饮器具清洗消毒设施，落实消毒措施。
三是严格餐厨废弃物管理制度。要求餐饮单位建立健全餐厨废弃物管理制度，做到日产日清。
四是严格餐饮服务环节卫生。要求全面整治就餐环境，保持室内外清洁卫生，坚持禁止乱泼乱倒行为。
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