肖咀乡开展春季学校食堂食品专项检查工作
为切实做好2015年春季学校食堂食品安全工作，进一步明确学校校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任，规范学校食堂餐饮服务行为，保障全乡师生饮食安全，预防和控制食物中毒事件发生，肖咀乡食品药品监管所自3月20日开始在全乡范围内开展了春季学校食堂食品安全专项监督检查活动。
本次检查重点以学校食堂资质证明、第一责任人的食品安全责任制落实情况、从业人员体检培训、环境卫生、设备设施、原料及食品添加剂等的采购储存、留样及餐厨废弃物管理等食品安全管理制度落实情况以及是否存在违规采购和使用亚硝酸盐行为为重点内容进行检查。此次检查共出动执法人员3人，检查学校食堂6家，签订食品安全责任书6份，共下发监督意见书6份，发放食品安全宣传资料36份。检查中发现，部分学校食堂存在未办理餐饮服务许可证、从业人员健康证不全、食品留样不规范和消毒无记录台账登记不完善等情况。对以上违规情况，该所责令限期整改，同时，要求学校依法履职，严格落实餐饮服务食品安全操作规范，严禁采购、使用亚硝酸钠，加强食品添加剂管理，严防发生食物中毒等安全事故。
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