春节即将来临，该如何挑选安全放心的好年货过个健康春节?合水县食品药品监督管理局提醒广大群众：为保障节日期间流通环节食品消费安全，选购年货应到正规商店、超市和集贸(农贸)市场选购；应选择有品牌、有信誉、取得相关认证的食品企业的产品；在购买食品时，查看食品包装是否完整、有无破损；查看食品外包装有无厂名厂址、食品配料表、生产日期、保质期限；查看外包装是否印贴有“QS”质量安全认证标识或SC食品生产许可证编号；不买过期变质食品，慎重购买接近保质期的食品；不买与正常食品有明显色彩差异的鱼、蛋、瓜、果、禽、畜等；购买食品后一定要索取发票。
         一“选油”。食用油的质量鉴别应认真看清标签、品牌、配料、油脂等级、质量标准代号、生产厂家等标识是否完整，并特别要注意封口是否完整、严密，以及生产日期和保质期等。在日光下或灯光下观察，优质的食油应透明而无浑浊，光亮度越高越好。食油正常的颜色，应呈淡黄色、黄色或棕黄色。
        二“选生肉”。买生鲜肉时看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章。好的猪肉应是表面不发黏，肌肉细密而有弹性，颜色自然鲜红，用手指压后不留指印，并有一股清淡的自然肉香味。新鲜的黄牛肉呈棕色或暗红，剖面有光泽，结缔组织为白色，脂肪为黄色，肌肉间无脂肪杂质。新鲜的绵羊肉，肉质较坚实，颜色红润，纤维组织较细，略有些脂肪夹杂其间，膻味较少；新鲜的山羊肉，肉色比绵羊的肉质厚略白，皮下脂肪和肌肉间脂肪少，膻味较重。
        三“选熟肉”。定量包装产品的包装容器与材料应密封、清洁，并应符合相应卫生标准。定量包装的腌腊肉制品应在食用方法中做出“不能直接食用”或“须熟制后食用”的说明，以指导消费者，防止将腌腊肉制品当作熟肉制品食用。特别提醒：不买无证摊贩的散装熟肉制品。因为历年春节期间曾经多次发生无证摊贩在肉类腌制过程中为使肉色鲜红，加入过量硝酸钠而引起食物中毒。豆制品的安全选购与食用。