合水西华池镇食药监所加强夏秋季食品安全防控和红白喜事集体聚餐工作
夏秋季温度高、湿度大，微生物易于生长繁殖和产生毒素，是食品经营领域中毒事件的易发、高发季节。根据县局下发的《关于进一步加强夏秋季食品安全防控和食品安全抽检相关工作的通知》要求，我镇高度重视，8月10日，我所深入西华池镇8个行政村开展夏秋季食品安全防控和农村集体聚食品安全工作会议。全镇参会的有各联村领导、工作组长、村干部、协管员、信息员、各村民小组组长、老党员、流动厨师，分村开会共近1200余人参加了会议，共发放西华池镇农村集体聚餐食品安全告知书3000余份。
会上，镇食药监所业务主办刘娜娜同志宣读了西华池镇农村聚餐食品安全管理制度及集体聚餐注意事项和上报要求。镇食药监所副所长李燕同志学习农村集体聚餐食品安全管理办法及明确村级协管员、信息员职责。
镇食药监所所长项英同志针对当前工作认真分析了当前食品安全工作形势和我镇群体性聚餐存在的食品安全风险隐患，并就如何加强夏秋季食品安全风险防控和群体性聚餐管理提出了七点要求：一是要提高认识，进一步强化责任意识，切实规范协管员、信息员、联络员职责；二是要厨师应持有《健康证明》及培训证明，方能从事农村群体性聚餐的食品制作；三是要强化流动厨师登记制度，严格落实食品进货查验制度、索证索票制度，严把原料产品购进关，不采购和使用来源不明的食品原料和不合格食品，不滥用食品添加剂和非法添加非食用物质；四是要严格落实群体性聚餐“双报告双登记制度”，承办者、举办者提前3天向本村食品安全协管员或信息员报告，自行举办的集体聚餐活动由举办者报告。五是扎实做好饭菜留样工作；留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭容器内，冷藏存放48小时以上，每个品种留样量不少于100克，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等。六是镇上制定群体聚餐应急预案，村上也要根据本村实际制定符合本村集体聚餐应急预案。七是要深刻吸取教训，及时排查隐患，最大限度地降低食品安全风险，严防食物中毒事件发生；
会议就群体性聚餐食品安全风险、食物中毒、食品安全基本知识以及流动厨师报告登记要求进行了讲解培训，进一步强化了食品安全意识，有效规范了群体性聚餐的操作行为。会后，村委会负责人与流动厨师签订了《农村集体聚餐食品安全责任书》。
账号+密码登录
手机+密码登录
还没有账号？
立即注册