春潮涌动，万象更新。眼下正是春耕备耕时期，在合水县食用菌种植大棚内已呈现出一派丰收的景象，羊肚菌、平菇等食用菌长势喜人，种植户们忙着进行采摘，奏响了春日里的“丰收曲”。

近日，记者走进合水县王子菌业有限公司羊肚菌种植基地看到，一朵朵菌柄洁白、菌盖饱满，错落有致地开在菌垄上。负责人汪建军正穿梭在菌垄之间忙着采摘。他告诉记者，羊肚菌对生长环境的要求极高，需要严格把控好温度、湿度和光照等关键因素。为确保种植效益达到最大化，他还采取错时、分批种植的方式，以延长羊肚菌的种植期。“我承包了17座大棚，其中10座棚种植羊肚菌，每座棚预计产菇500斤左右。”汪建军说。

在合水县红达食用菌农民专业合作社的种植基地，合作社负责人贾俊杰与工人们一起采摘成熟的平菇。据了解，贾俊杰从事平菇种植始于2012年，虽然种植规模不大，但十多年的实践摸索让他拥有了丰富的种植经验和成熟的管理技术。2022年，他依托政府对每个菌棒提供1元补助的利好政策，在西华池镇师家庄村承包了10座大棚，正式走上了规模化种植平菇的增收致富路。“目前，种植基地5座大棚的蘑菇进入采摘期，每天能采摘1000斤，除了供应合水的市场，还销往周边的宁县、西峰区。”贾俊杰说。

乡村要振兴，产业是支撑。近年来，合水县抢抓全市创建国家农业绿色发展先行区政策机遇，挖掘特色资源禀赋，按照“建基地、育龙头、延链条、强科技”的思路，把发展食用菌产业作为转变农业发展方式、调优农业生产结构的一项重要举措，通过招商引进生产企业和积极培育发展专业合作社、家庭农场及种植大户等方式，大力推动食用菌产业蓬勃发展，让食用菌成为助推农业提质增效、农民增收的“致富果”。2024年，全县招引食用菌企业6家，带动建成“三川两塬”食用菌片带，种植各类菌菇2520万袋，研发菌片、菌酱等新产品5类。2025年，合水县将继续把食用菌产业作为“三元双向”循环农业发展的关键产业来抓，持续在基地建设、品牌培育、产品加工、市场开拓等方面下功夫，推进食用菌产业全链条发展。全年计划种植食用菌4500万袋，产量预计将达到1万吨。