近年来，合水县立足农业资源优势，以“三元双向”循环农业为牵引，把菌业作为“三元双向”循环农业闭环发展的关键纽带，通过引培新型经营主体、建设食用菌标准化生产基地、制定扶持政策等，积极推进食用菌产业工厂化、标准化、绿色化发展，着力构建龙头企业带动、农户参与的食用菌产业发展新格局，绘就了致富增收新图景。

在段家集乡枣洼村的食用菌种植基地内，工人们在忙着采摘平菇。据了解，这些鲜品菌菇主要销往全国各地的农产品市场，加工后的干品会出口越南及周边国家。平菇进入丰产期后，每天可吸纳周边的群众在大棚务工，可有效带动群众就业，促进百姓增收。村民王存梅告诉记者，她在种植基地工作了三个多月，收入了1万多元。

近年来，段家集乡因地制宜推进现代农业，大力发展食用菌种植产业，充分利用村集体经济组织优势，整合各类资源，采取“基地+村集体+农户”的利益联结模式，统筹招商引资、龙头培育、项目建设等工作，积极构建食用菌开发、栽培、加工、销售、服务于一体的现代化产业体系。

庆阳市乐菇园农业种植有限公司负责人夏兴石说：“我们有110座大棚，两间平房的生产打包车间，现在正在出菇的菌棒有120万棒，每天能产鲜菇有1万斤左右。目前菌包还出口韩国，每个季度大概在40万包。加上菌棒出口所有产值在8000万左右。”

培育龙头企业，能更好地发挥产业带动作用。太白镇坚持“引大引强引头部”行动，紧盯“三元双向”循环农业经济模式，不断建链、补链、延链、强链，招引淄博聚力菌业有限公司，发展香菇种植产业，依托食用菌种植利好补助政策，通过“政府补贴扶持、企业自主经营、镇村要素保障”的利益联结发展机制，在连家砭村曹家寺组流转土地400亩，按照“种植在太白、加工在太白、销售在全国”的发展思路，积极打造香菇产业发展“产、供、加、销”全产业链，走出产业发展新路子。

现如今，食用菌产业已成为合水县农业增效、农村致富、农民增收的重要产业。截至目前，全县已形成马莲河川、西华池——太莪，段家集——肖咀等黑木耳种植片带，种植木耳、平菇、香菇等2430万棒、羊肚菌500亩。