合水县城区食品药品监督管理所开展“五一”节前餐饮服务环节专项整治工作
为了切实保障“五一”期间食品安全，确保辖区人民群众身体健康和饮食安全。合水县城区食品药品监督管理所全员出动以辖区13户中型餐馆为重点，主要从五个方面着手开展餐饮环节专项整治。
一是索证索票方面。检查食品原材料的进货渠道及储存是否规范，是否严格落实索证索票制度，登记规范台账记录；二是设施设备方面。检查是否按照要求配备洗消保洁用具、餐饮具、“三防”设施，设施设备是否正常运转；三是从业人员健康培训方面。检查每名从业人员是否佩戴有效健康培训合格证明，是否严格执行从业人员晨检记录，从业人员是否定期进行培训教育；四是聚餐登记备案方面。要求所有餐饮单位对大型聚餐进行登记备案管理，对登记备案资料有缺失的餐饮单位责令限期整改。五是食品留样方面。责令所有餐饮单位大型聚餐实行食品留样制度，确保有留样记录、留样用具，留样时间不少于48小时，留样每份不少于100克，严查相关制度落实情况。
本次专项整治共出动执法人员89人（次），检查餐饮服务单位49家，共下达监督意见书16份，责令整改5家，有力的净化了“五一”节前食品市场，规范了餐饮服务单位经营行为，确保了县城食品质量安全。
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