乡村要振兴，产业是关键。合水县立足县域特色资源，不断创新现代化农业发展新模式，大力扶持食用菌产业发展，着力打造食用菌产业链集群，用产业带动群众增收，助力乡村振兴。

这几天，何家畔镇鑫旭食用菌有限公司种植基地的制种车间内总是一派繁忙的景象。工人们抢抓时间，对香菇菌棒进行刺孔、接种，确保生产的香菇能够早日上市。公司生产负责人师彦举告诉记者，目前已经生产完成了100万袋的香菇菌袋，待新机器调试完成，可实现日产量3万袋，预计到明年6月中旬就能出菇销售。

鑫旭食用菌有限公司总经理王静说：“2023年我们公司生产的香菇菌袋是118万袋，黑白木耳的菌袋是258万袋，黄金菇菌袋是6万袋，种植羊肚菌是30亩，产值是1000万元左右。”

为把食用菌打造成为富民增收和乡村振兴的优势产业，合水县立足农业资源优势，以“三元双向”循环农业为牵引，通过引进龙头企业进一步扩大食用菌种植规模，延伸和完善全产业链条，下足功夫做好菌种研发、产品销售、品牌打造、招商引资等各环节工作；着力构建龙头企业带动、农户参与的食用菌产业发展格局，不断推动农业增效、农民增收，为乡村振兴增添新“动能”。2023年，全县种植平菇、香菇、榆黄蘑等820万袋，羊肚菌39亩，菌菇总产值达5000万元，初步形成了以平菇和黑木耳为主，榆黄蘑、羊肚菌等品种全面发展的新格局。