黄酒，酒香浓郁、酒度适中、甘甜醇厚，很受广大老百姓喜爱。在广大乡村地区至今还保留着酿造黄酒这一传统工艺。合水县肖咀镇石家老庄村村民石国强夫妇继承了父辈们的手艺，并且根据市场需求，不断开拓创新，打造出了属于他们自己的特色品牌。

石国强出生在一个酿酒世家，祖父和父亲都是做黄酒的“好把式”。小时候，父亲每年都要做上几十缸黄酒，除自家饮用、馈赠亲朋外，其余的都要变卖贴补家用。成年后的石国强也勇敢挑起了老石黄酒酿造技艺第六代传承人的大梁。

石国强告诉记者，黄酒从每年的8月份就开始酿造，从黄米的筛选，到煮米、拌曲、发酵等各个环节他都要亲自把关。黄酒酿造讲究技法，操作贵在悟性，火候稍不到位，口感就会变化。多年的酿酒经历，让他总结了不少实实在在的经验。

走进老石的黄酒储藏间，各种包装的黄酒琳琅满目，老石说这些都是为了适应不同的消费需求而专门定做的。作为老石黄酒的技艺传承人，石国强意识到，只有在传承的基础上实施创新，才能使这项技艺永葆活力。在2012年他注册了商标，拥有了自己的“老石黄酒”商标，并在2016年成立了甘肃石记老石黄酒生产有限公司，建设了标准化厂房，引进了一批自流供水，蒸汽供热、红外线消毒，流水线作业等工艺生产设备，使得工艺水平和酿酒效率大幅提高。并且他还专门赶赴浙江、安徽、河南等地考察学习酿酒工艺，不断改进和完善黄酒口感，目前，他的公司已经可以生产至少5种类别的黄酒。

在石国强夫妇的不懈努力下，老石黄酒的牌子越来越响亮，市场需求也越来越大。每年春节前后，就是夫妇俩最繁忙的时候。

石国强妻子贾红霞说：“今年生产了将近十三万斤，现在基本上都销售完了。”

对于接下来的发展，石国强夫妇都有着同一个理念，就是要用“陈酒牌” 打出“新天地”，要打破“酒香不怕巷子深”的传统理念，采取线上和线下两种运营模式，积极地向外推荐、宣传黄酒的保健和养生功效，让更多的人了解老石黄酒的历史渊源。同时，还要不断提高酿造水平，打造多种黄酒类型，形成自己的黄酒文化品牌，让老石黄酒走得更远。