为保障食品安全，结合辖区实际。10月10日，合水县城区食品药品监督管理所集中约谈辖区大中型超市、大中型餐饮户经营单位、食品批发部、鲜肉店经营户等食品从业单位负责人员，共计28人参加了约谈。

约谈会上，合水县城区食品药品监督管理所负责人带领从业人员学习相关法律条文，讲评案例，强调食品安全防控的重要性，提升各从业人员的食品安全意识，发动参会人员提出意见和建议，分享日常经营管理和避免发生食品安全事故的经验。并客观分析了当前面临的形势和存在的安全隐患，对非洲猪瘟防控工作再次进行了详细的安排要求，合水县城区食品药品监督管理所负责人要求加强非洲猪瘟防控工作，构建长效防控机制，各经营户要切实提高防控意识，加强主体责任，销售使用的肉类必须持有合格“两证两章”一报告，三书一台账；餐饮经营单位要进一步加强餐厨废弃物处理，严格按照要求处置、建立餐厨废弃物处理台账。同时，各经营单位要提高警惕，合法经营，发现经营使用假冒伪劣食品、仿“名牌”产品、“山寨”食品，将严厉查处；各经营户要完善电子追溯平台的注册及操作使用，并确保出具的电子一票通内容规范、信息齐全；严格要求各经营单位要严格落实食品安全第一责任，增强自律意识和诚信意识，提高守法经营水平，明确食品安全的重要性。合水县城区食品药品监督管理所负责人再次强调，希望大家牢固树立食品安全责任意识、风险意识、诚信意识、自律意识，在食品安全相关法律、法规等规定的框架内生产经营，做良心食品，诚信经营。参会人员现场签订食品安全承诺书28份。

合水县城区食品药品监督管理所日常监管执法人员以通俗易懂的语言，全面细致地讲解了电子追溯平台的操作使用、存在的问题，并就《食品安全法》对进货查验方面的法律法规知识作了重点讲解；对高风险餐饮单位食品安全管理要点进行了重点培训，要求各单位严格按照规定建立进货查验制度，严格执行食品留样制度。

通过此次集体约谈，提高了食品经营者的自律经营意识、守法经营意识，为推进食品安全监管长效机制、从源头把关食品安全夯实了基础。