板桥白黄瓜是合水县地理标志产品，是当地主要的蔬菜品种，其瓜条乳白、刺溜稀少、甜脆可口味道甜美，可以凉拌，也可以炒食，腌制，还可当水果生食，深受广大城乡居民喜爱，产品远销兰州、西安、银川等市场。今年蔬菜办把板桥白黄瓜生产作为设施蔬菜突破口来抓，，大力提倡大棚栽培，以瑶子头村为中心，全县共种植500亩，目前已全面上市，预计亩产5000㎏以上，亩收入8000元左右，上市期一直会持续到6月底。