进入农历腊月以来，陇东大地年味渐浓，合水县各乡镇的村落院舍间炊烟袅袅、香气四溢。家家户户忙着备年货、制年菜，煮肉、灌肠，以最朴实的方式酝酿年味，满心欢喜迎接新春的到来。

近日，记者走进何家畔镇何家畔村村民师粉霞家中，浓郁的肉香迎面扑来。厨房里，她正忙着制作当地过年餐桌上的特色美食——猪血肠。这道家常味，是腊月里合水家家户户餐桌上的经典滋味，也是深植于记忆中的年味符号。只见她手法娴熟，将洗净的肠衣备好，新鲜猪血与调料充分拌匀，再仔细灌入肠中。每一步都细致专注，手中忙碌不停，脸上却始终洋溢着温暖的笑容。

“猪血肠这道美食，过年的时候老人小孩都爱吃。今天做点猪血肠，一大家子开开心心地过个春节。”师粉霞说。

鲜香的猪血肠，承载着乡土风味，也包裹着人们对新年的美好期盼。而在老城镇牧家沟村，村民赵清林夫妇正分工协作，清洗猪蹄、炖煮猪肉，锅中咕嘟作响，满院肉香弥漫。说起备年货，赵清林满脸期盼。他说，孩子在外忙碌一年，最盼的就是过年团圆。多备些肉、多做几道家乡菜，就是想让孩子尝到“家的味道”。

赵清林说：“再过两天孩子就回来过年了。我买了一扇猪肉，还买了一箱猪蹄、两个猪头，红红火火过个年。”

一刀刀鲜肉、一根根血肠、一只只猪蹄，不仅勾勒出乡村暖心的生活图景，更寄托着人们对团圆的向往、对生活的热爱。眼下，合水县各乡镇群众依然忙碌着：扫尘、备菜、贴窗花……家家都以自己的方式迎接新年。村落中笑语声声，街巷里年味愈浓，一幅欢欣祥和、红火热闹的新春画卷正在合水大地铺展。