洋芋糊糊面，是合水人冬日里最亲切的日常滋味。做法朴素简单，洋芋切成匀称小丁，与花椒面、盐和味精一同调和入味。师傅手托面团，刀随身转，面片便如飞羽般片片飘入滚锅。锅中热汤翻腾，将洋芋炖得绵软融融，渐渐化入汤中，泛起一层温润的糊意。不过片刻，一碗热气氤氲的洋芋糊糊面就端到面前。就着农家自腌的咸菜与爽脆的萝卜干吃下，一身寒意渐渐散去，暖意从舌尖漫进心底——那不只是食物的温度，更是冬日里一缕融化不开的浓浓乡愁。