合水县人民政府

6月1日，合水县市场监督管理局召开食品安全集体约谈会，重点对食品生产经营单位主体责任落实、端午假期食品安全、中高考期间食品安全、“守底线、查隐患、保安全”专项行动、省级食品安全示范城市创建进行了约谈。

县市场监管局综合执法队副队长高建奎同志对食品安全工作进行了约谈，县市场监管局党组成员、副局长吕邦太做了讲话，城区大中型食品生产经营单位76名负责人参加了会议。

会议通报了食品经营中存在的突出问题，要求食品经营单位进一步落实经营者主体责任，全面开展隐患排查及整改工作。要求企业建立健全食品安全自查制度，严格落实食品追溯管理制度，严格落实食品处理区卫生管理制度，进一步建立健全进货查验及索证索票制度，严格规范餐饮具洗消保洁制度，严格规范餐厨垃圾处置，进一步加强安全生产管理，定期对使用的清洁能源设施和油烟净化设备进行维护。同时，食品生产经营单位负责人与综合执法队签订了食品安全承诺书。

约谈会督促辖区食品经营单位按要求规范填写统一下发的《食品（食品原料）进货查验记录台账》《员工晨检记录台账》《食品添加剂购进使用台账》《食品留样记录台账》《餐饮具场所消毒记录台账》《餐厨废弃物处理台账》《食品销售记录台账》等相关经营记录，规范生产经营，强化风险意识和责任意识，杜绝食品违法违规行为，切实保障食品安全。