合水县人民政府

5月24日至25日，合水县第十九届人大代表第一期培训班在合水县宾馆召开。为保障培训期间餐饮食品安全，合水县市场监督管理局高度重视，积极采取得力措施，认真履行职责，全力做好会议保障工作。

加强领导，精心安排保障任务。接到保障任务后，我局调集精干力量组成保障组，确保做好此次培训期间食品安全保障的监督检查、检验检测等相关工作，并要求各保障组成员要增强政治意识和责任意识，严格做好各项工作。

严格把关，排查食品安全隐患。会前，执法人员对合水宾馆进行了全面系统监督检查，重点针对餐饮服务人员健康管理、食品采购查验、索证索票台账记录制度、食品加工、食品留样和餐饮器具消毒等环节，严格把关，仔细检查，层层落实。与宾馆签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，明确接待单位负责人为食品安全第一责任人，负责全力做好餐饮服务食品安全工作。同时，执法人员认真审核会议期间酒店的每餐供应食谱，对餐饮服务食品安全提出建议要求，切实防范食品安全隐患。

履职尽责，做好驻点食品保障。会议期间，市场监管局统一调配执法人员，实行驻点保障，全程监管，发现问题，即时解决，对餐饮加工制作全过程进行无缝监管。同时，执法人员对大部分食品原料进行了抽样快检，累计快速检测食品原料19批次，18批次合格，1批次不合格，对于不合格食品原料进行及时下架，杜绝了农残超标食材流入餐桌。

强化措施，做好突发应急处置。根据重大活动性质、规格、规模、要求等情况，我局提前制定了《保障工作方案》和《应急处置预案》，明确工作重点、靠实工作责任、细化工作措施，让食品安全保障工作事前、事中、事后全部处在可控范围，提高了保障的规范性。同时，加强应急值守，全面落实24小时值班制度、日报告制度和零报告制度，畅通信息渠道，确保应急处置快速高效。

通过接待单位和保障人员的共同努力，确保了会议期间的饮食安全，会议期间未发生食源性疾病等突发食品安全事件，圆满完成了食品安全保障任务。