合水县人民政府

为确保疫情防控工作部署和各项措施全面落实到位，进一步提升餐饮单位主体责任意识。11月23日下午，合水县市场监管局对21家大中型餐饮单位负责人疫情防控进行集体约谈。

会上，首先，合水县市场监督管理局疫情防控工作分管领导赵有生同志，就当前疫情防控形势进行了分析和研判，全面传达了相关工作会议精神，并提出了具体要求。其次，合水县市场监督管理局城区食品药品监督管理所所长高建奎同志就当前疫情防控工作存在的问题、如何做好近期疫情防控工作提出了具体工作要求。最后，对大中型餐饮单位负责人落实好疫情防控措施具体的要求进行了约谈。其主要内容：一是落实防控主体责任。餐饮单位要安排专人对进入经营场所的顾客进行测温、验码、查验行程卡，提醒进店顾客规范佩戴口罩并保持安全间距。 二是加强就餐场所管理。对经营场所采取隔桌就餐措施，推行使用公筷公勺和分餐制，画定“一米线”，避免消费者在店内外扎堆聚集。三是严禁大规模聚集聚会，按照“红事缓办、丧事简办、宴会停办”原则，从严控制婚宴等大型聚餐，严格控制就餐人数，降低交叉感染风险。四是严格做好环境卫生。餐饮单位要制定防控预案，严格落实好各项疫情防控措施，保持经营场所良好消毒，通风并做好记录。对餐桌、餐椅、餐具等公共物品要做到“一客一消毒”，坚决堵塞管理漏洞，有效管控疫情传播风险。五是严格做好从业人员管理。坚持做好员工自身健康监测。六是规范食品原材料采购。从合法渠道采购食材，进货查验、索证索票和台账登记；购进进口冷链食品提前24小时报备，进总仓并全部进行核酸检测后方可出仓使用；市外购进冷链食品提前24小时报备。                                       

会议要求，餐饮服务单位要认清形势，高度重视。主动履行防疫责任和社会义务，承担好疫情防控主体工作职责，确保各项问题整改落实到位：要履行职责，细化措施。要严格从业人员健康管理和餐饮后厨管理，落实食品安全责任。把疫情防控措施做扎实，决守住食品安全底线，守住疫情防控这条红线。