合水县人民政府

为进一步加强校园及周边食品安全监管工作，切实为广大师生营造安全放心的饮食环境。合水县市场监督管理局按照网格化监管要求，全覆盖式开展2021年秋季校园及周边食品安全专项监督检查工作，对全县学校食堂及校园周边食品安全风险隐患开展了全方位排查，全力护航校园食品安全。

本次检查以学校食堂、学校食品配送经营单位、学校小卖部以及校园周边食品生产经营单位为重点，一是查看证照许可范围、从业人员健康体检、培训、晨检等人员管理情况；二是检查食堂食品加工制作、经营场所环境卫生、食品贮存环境条件、餐饮具清洗消毒设备、防蝇、防虫、防鼠等基础设施；三是规范索证索票、食品留样、幼儿陪餐、食品添加剂、餐厨废弃物等管理落实情况；四是严查销售“三无”、过期、霉变、感官性状明显异常、包装破损或被污染食品；五是电子追溯平台运用情况、明厨亮灶、清洁能源使用情况以及疫情防控等进行了全覆盖式的检查。

对现场检查过程中出现记录不规范、追溯平台运用不及时以及票据未按要求管理等问题提出了具体整改要求和整改时限。同时还向辖区内食品经营者宣传学习习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示精神，切实营造了“浪费可耻、节约为荣”的浓厚氛围。并多渠道、多形式开展食品安全、诚信经营和职业道德宣传，普及食品安全知识，倡导科学、文明、健康的生活方式，要求各经营主体积极落实食品溯源体系，严格管控食品及食品原料采购，建立健全管理制度及责任制度。此外，执法人员督促学校食堂每周开展食品安全检查，做到从业人员健康管理、场所环境卫生等都要符合相关规定。要求经营户积极落实疫情防控要求，督促进店人员及从业人员扫健康码、测体温、佩戴口罩，并严格执行消毒制度等，对直接接触冷冻冷藏肉类、水产品及包装物的食堂工作人员，要每7天做一次核酸检测，做到疫情防控常态化。

截至目前，已出动执法人员532人次，检查学校食堂85家、学校食品配送经营单位14家、校园周边食品经营店145家，下达责令整改通知书12份。

通过开展此次学校食堂食品安全专项检查，进一步强化了学校负责人的食品安全责任意识，自律意识，提高了学校食堂的食品安全管理水平，促进了辖区内学校学生食堂安全保障工作的不断改进和提升。