合水县人民政府

为有效提升学校(含托幼机构)、医院、养老院、机关等集中用餐单位的食品安全意识和管理能力，防范化解风险隐患，夯实食品安全主体责任。10月18日，合水县市场监管局组织辖区集中用餐单位参加了全省集中用餐单位食品安全线上培训会。

本次培训，组织学习了《食品安全法》《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全监督检查操作指南》等相关法律法规。重点对食品安全管理制度、人员培训考核、从业人员卫生、加工制作规范等方面进行了详细讲解，对食品留样、索证索票、进货查验制度、做好各项记录等进行了规范。同时结合食源性食品安全事件案例，讲解了法律法规对食品安全经营者的要求及法律责任。

通过此次培训，进一步提高了集中用餐单位食品安全意识、责任意识和守法经营意识，规范了集中用餐单位的经营行为。同时要求集中用餐单位迅速开展食品安全自查自纠，查遗补漏，杜绝食品安全风险隐患。下一步，合水县市场监管局将持续对集中用餐单位开展监督检查，排查风险隐患，严查违法违规行为，切实保障用餐人员的饮食安全。