近年来，合水县立足“三元双向”生态循环农业发展定位，以“建基地、育龙头、延链条、强科技”为核心思路，将食用菌产业打造为特色主导产业。从龙头企业的规模化生产到散户农户的精细栽培，“三川两塬”之间的千余座大棚菌菇飘香，呈现出一派产销两旺的生动景象，小小菌菇已成为带动群众增收、助力乡村振兴的“致富菇”。

寒冬时节，合水县各食用菌种植基地依然暖意融融、生机勃勃。在庆阳市梦之园菇业有限公司的种植基地，40座标准化大棚整齐排列，棚内菌棒密集，饱满的菇朵破袋而出，肉质厚实、色泽鲜亮。工人们正有条不紊地采摘、分拣、装箱，新鲜采收的菌菇被迅速运往仓储区准备发货。

“近一个月，我们生产菌棒大概50万棒，40个棚都装满了，现在到了采菇的阶段，每天大概采收8000多斤。”庆阳市梦之园菇业有限公司负责人袁军说。

西华池镇师家庄村的种植户贾俊杰近日也是同样忙碌。他的种植大棚内，鲜嫩的平菇长势喜人，层层菌朵舒展饱满、清香扑鼻。工人们穿梭其间，细心采收成熟的菌菇，并快速分拣、装筐，确保第一时间供应市场，保持最佳品质与口感。

“这几天产量不错，每天能产1000多斤。目前供应合水各大超市、学校、菜店，产量多的时候西峰客商也来拉货。”食用菌种植户贾俊杰说。

从八月份开始，贾俊杰便投入新一轮平菇种植。凭借多年积累的种植经验，这一茬他已培育十万菌棒，菇品品质稳定，深受市场欢迎。眼下，他正抓住有利行情，进一步扩大生产规模，推动产业提质增效。

贾俊杰说：“8月份开始到现在种了10万菌棒，这几天雇了几名工人正在装袋、出锅，计划种15万菌棒。”

贾俊杰的创业增收故事，是合水县众多散户种植户依托食用菌产业实现致富的生动缩影；而龙头企业的引领带动，则为产业规模化、标准化发展注入了强劲动力，让产业发展步伐更加坚实。

近年来，合水县精准把握食用菌产业发展机遇，通过招商引资引进多家龙头企业，依托“三川两塬”地理优势，科学布局种植基地，配套完善灌溉、仓储、冷链物流等基础设施，创新构建“龙头企业+村集体+农户”的联动发展模式，形成集“产、供、销”于一体的完整产业链。龙头企业负责菌种研发、技术指导和市场开拓，村集体搭建合作平台、整合土地资源，农户通过参与种植、就地务工等方式实现增收，形成了企业盈利、集体壮大、农户致富的多方共赢格局。目前，全县已建成食用菌大棚1540座，种植平菇、香菇、木耳等各类菌菇超4670万袋，预计全年产量可达1.5万吨以上，产值突破2.6亿元。小菌菇，真正成长为助推乡村振兴的大产业。