8月5日，合水县段家集乡食品安全培训暨工作推进会在乡二楼会议室召开，段家集乡市场监管所所长黄俊琪主持会议，县市场监管局党组成员、副局长朱春明出席会议并讲话，县市场监管局食品股股长安颉，段家集乡市场监管所工作人员、食品生产经营单位负责人共计30余人参加会议。
会上，组织学习了《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规；通报了1-8月份食品安全形势及监督检查和专项整治行动发现的问题；集体约谈了食品生产经营单位；对食品安全相关法律法规和业务知识进行了专题培训；就进一步做好今后工作进行了全面安排，并提出了明确要求。
会议指出，食品安全事关群众身体健康和生命安全，事关社会稳定和家庭幸福，是一项重要的民生工程、民心工程。各食品生产经营主体要严格履行食品安全主体责任、进一步增强食品安全意识，风险意识和责任意识，不折不扣落实好“日管控、周排查、月调度”工作机制，坚持问题导向，目标导向和结果导向，以“四个最严”要求把好把牢食品安全关口，坚决筑牢食品安全防线。会议要求，各食品生产经营主体要切实履行“食品安全第一责任人”的责任，在日常生产经营活动中必须做到“三要”，一要坚决履行食品安全主体责任。坚决履行“食品安全”主体责任，时刻绷紧食品安全这根弦，严格落实食品安全“两个责任”，对陇上食安“明厨亮灶”“阳光仓储”“透明车间”等突击提升行动重点工作任务要主动配合，按期完成工作任务，不断提升全乡食品安全整体水平。二要全面加强食品经营单位基础设施改善。要按照省、市、县关于食品安全工作的相关要求，进一步加大对经营场所的软硬件设施投入力度，科学规划布局，规范操作流程，切实改善食材储存、加工、供餐和用餐条件。严格落实“明厨亮灶”，安装视频传输设备，全力推进实施“互联网+明厨亮灶”提升工程进度。三要努力提升食品安全风险隐患排查整治水平。扎实开展农村假冒伪劣食品治理行动、保健食品“陇原护老”行动、餐饮质量安全提升行动、校园食品安全守护行动、小作坊质量提升行动、散装食品、肉制品和食盐等专项整治行动。要突出重点，抓住关键，以过期食品、无证经营、“电子一票通”落实、人员健康管理、餐饮具洗消保洁等为重点，持续加大执法办案力度，重拳出击，铁腕整治，严防严控区域性食品安全事故，坚决守牢食品安全底线。要建立健全制止餐饮浪费制度，在醒目位置张贴摆放制止餐饮浪费标识，引导消费者按需适量点餐、取餐，主动提供打包服务；积极实行“公勺公夹行动”，提供“半份菜”“小份菜”，引领“杜绝餐饮浪费 倡导勤俭节约”的文明新风尚。要严格落实“红黑榜”管理制度，通过榜单表扬“整洁优”，曝光“脏乱差”，鼓励先进，鞭策后进，主动接受社会监督，舆论监督。通过召开这次会议，进一步提升了辖区食品生产经营主体的安全意识和责任意识，对进一步做好全乡食品安全监管工作起到了积极的助推作用。会后县市场监管局与各餐饮服务单位签订食品安全承诺书30余份。
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