合水县人民政府

“三抓三促”行动段家集实践丨第40期：段家集乡深入开展 “互联网+明厨亮灶暨透明车间”智慧监管专项整治行动

为深入推进“互联网+明厨亮灶暨透明车间”智慧管理工作落实落地。近日，段家集乡联合电信、移动网络运营单位深入开展 “互联网+明厨亮灶”智慧监管提升专项整治行动，全面加强食品安全智慧监管推广应用，确保食品从加工到销售全程可监控，努力提升全乡食品安全监管智慧化、信息化、科学化水平，使餐饮单位后厨成为可视、可感、可知、可信的“透明车间”，让消费者共享“美好食光”。

一是提升思想认识，靠实工作责任。及时召开专题会议，传达学习省、市、县食品安全“互联网+明厨亮灶”智慧管理工作会议精神，从透明车间、明厨亮灶、阳光仓储三个方面细化分解工作任务，对全年安装任务进行了全面部署。要求各食品生产经营主体严格遵守相关制度规定，深刻认识“互联网+明厨亮灶暨透明车间”智慧管理在日常监管中的重要作用，牢固树立食品安全“红线意识”、“底线思维”，进一步靠实工作责任、增强安全意识、排查风险隐患，全面落实“互联网+明厨亮灶暨透明车间”工作要求，确保食品生产、加工、存储、销售各环节全过程、全流程公开透明，不折不扣把食品安全“两个责任”和“日管控、周排查、月调度”工作制度落到实处。

二是紧盯突出问题，全力整改落实。执法监管人员充分利用一周时间，对辖区食品生产经营主体进行了“全覆盖”式排查检查，对食品经营主体证照信息、从业人员健康证明、日常监管记录、企业自查信息、商品备案、进货台账等六个方面进行了重点检查，深入讲解“互联网+明厨亮灶暨透明车间”收费标准和重要意义，现场指导“互联网+明厨亮灶” 智慧管理平台操作使用方法，详细查看各食品经营单位网络线路是否通畅，摄像头安装是否正确，设备是否正常使用，要求食品经营单位保持视频传输24小时正常在线播放，确保后厨加工操作区域监控“无死角”、“全覆盖”。截至目前，检查食品生产经营单位48户。对个别食品经营单位不配合、不支持“互联网+明厨亮灶暨透明车间”智慧监管工作、未正确使用或安装网络摄像头等5个问题，现场下发整改落实通知书，要求限期整改到位。

三是注重思想引导，强化宣传教育。坚持线上线下一体宣传，通过微信群发布信息、面对面交流等方式向食品经营主体宣传“互联网+明厨亮灶暨透明车间”智慧监管的优势和意义，引导食品经营主体规范使用智慧管理平台，充分发挥智慧平台监管效率，自觉接受消费者监督，让消费者安全消费、放心消费、提振消费信心，全面激活市场主体活力和经济高质量发展新动能。

四是加强督查检查，持续跟踪问效。执法监管人员持续加强在陇上食安执法平台巡查的频次，确保监管执法有力度、有质量、有数字、有温度。对发现的问题提出整改意见，持续跟踪问效，督促食品经营单位严格落实主体责任，确保全乡食品安全形势稳中向好、持续向好。通过智慧监管方式，将食品生产经营单位后厨关键部位、食品安全重要环节和食品安全信息公开宣传展示，让消费者通过扫二维码方式就可看到后厨食品加工操作流程和环境卫生，在选餐点餐中对食品安全进行全程监督，将存在问题第一时间反馈监管部门，让消费者变监督者，成为食品安全义务监督员，架起了消费者、经营者、监管部门三方共治食品安全的桥梁。