合水县人民政府

为助力乡村振兴，提高辖区群众职业技能和生活水平，提升饮食文化技艺，推广太白特色美食，着力打造“羊肚菌炖土鸡、驴排、黑松露炒土鸡蛋、咸猪肉炒野蘑菇、凉拌牛蹄筋”等为主的太白特色食谱，让广大游客来太白体验不一样的舌尖美味，使乡村美食成为拉动乡村经济、带动旅游发展的一大抓手，进一步提升红色康养小镇的影响力和集聚作用。近期，由太白镇党委、镇政府组织的“寻味陇上小江南 百顷碧波鱼米香”美食培训班在太白街道太白阁饭店顺利开班。太白镇分管领导、太白阁饭店工作人员以及30余名学员参加培训。

培训期间，烹饪师傅采取理论授课、讲解示范、实践操作等方式，从原材料的准备、切配、炒制到装盘要领等入手，向学员展示太白特色美食的制作过程，让大家更加直观地了解烹饪技巧。烹饪师傅仔细指导，学员认真学习，时不时地针对实际操作中遇到的问题提出疑问，大家相互探讨交流，整个培训现场充满了浓厚的学习氛围。

葫芦河村刘秀梅说道：“咱们太白美食多，平时都是去饭店吃滴，今天参加了这个培训，我们自己也可以回去给家里人露一手了，希望这样的培训可以多举办几次！”

# 黑松露炒土鸡蛋 #

太白镇作为合水县生态康养的主功能区，游客不仅能领略子午山岭优美的自然景观，还可以品尝到特有的风味美食。通过此次培训，增强了镇域内从事烹饪行业群众的致富能力，提高了镇域民宿农家乐餐饮品质，更加有效解决游客众口难调的问题，为游客提供了吃住游一条龙服务，为景区发展注入活力，推动全域旅游工作健康、持续、快速发展。